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卢正军:盐田滋味
新闻来源:    点击数:8717    更新时间:2021/12/9    收藏此页
    很幸运,我生在盐场,长在盐场,熟悉这里的一切,不然,可能我也很难想象,盐场这咸涩黏土能生长出芬芳的水稻,飘香的大米。

记忆里的盐场,处处都是“盐格子”。记得,随着父亲工作的变动搬过四回家,每次都觉得好兴奋,但每次不多久,好像一切又从未变过……在童年的世界里,好像——哪儿哪儿都一样……

就算是这样,记忆里的盐场还是带给我许多欢乐时光,想来,仍然有滋有味、仍然历历在目。

春天里,习惯追随着大人们在盐滩边撸海英菜,总是盼望着到过年时有滋有味的吃着“海菜包子”。

在夏天,和小伙伴们“肆无忌惮”的钻芦苇荡、爬草堆、翻盐廪、藏焖焖、钓沙光……常常忘记了回家,总是在夜幕降临,伴随着父母远远的吆喝声,才心情忐忑的和小伙伴们“依依惜别”。

最喜欢夏天的傍晚,躲着大人们到“盐格子”里蹚水玩。“格子”里水很清,很浅,也很咸,刚好漫过脚脖子。在经过阳光的暴晒后,“格子”硬实的地面层上铺满了米粒大的小气泡。我们赤着脚,慢慢滑着走,不让脚离开水面,享受着脚底板与小气泡的“亲密接触”……只要是不被大人们发现,我们的嬉戏永不停歇!现在想来,好像越是大人们禁止我们做的,我们越是偏去做,越是觉得有趣,好玩,且还玩的津津有味……

秋冬时节,和小伙伴偷偷带上火柴,“逃离”大人们视线,到后大滩、小沟道捉鱼、摸虾、捡鸟蛋……有了“食材”,薅来干草,再用铁丝穿上鱼虾,引燃“篝火”架上烤着吃……经常弄得浑身上下脏兮兮的,回家后总是“胆战心惊”的,也会难免一顿“胖揍”,但我们依旧还是“乐此不疲”,有滋有味。

还是这片咸土地。海风拂面,却送来了浓浓的稻香!

如果不是亲身经历,真的很难想象这片千年盐田还能生长出“水稻”!也许,我“盐场”的“烙印”太深的缘故吧,盐田复垦也不过是90年代末,好像就是昨天才发生的事。从2013年开始大面积种植水稻,不觉意到现在竟然已历经9年了,真是时光荏苒,白驹过隙!

9年的耕耘,9年的累积,“盐田玉”也已是省市的知名品牌,“盐田玉”大米更是家喻户晓。

很幸运,我生在盐场,长在盐场,“近水楼台先得月”,可以顿顿“盐田玉”。习惯了“盐田玉”大米的滋味,俨然除了“盐田玉”,已“天下无米”!

“霜降见霜,米谷满仓”。

10月23日,霜降,又一次开启了大新农场万亩稻田的收割模式。新米还没急着上市,就又接二连三的接到朋友们的电话,都想着抢购新米,奔着“尝新米,养秋膘”,哪怕是“买稻也行”,正如“盐田玉”里广告词—— “不怕你不买,就怕你不吃”。

自从有了“盐田玉”大米,走亲访友时,我也总是不忘带点,殊不知“这滋味”,“吃了忘不掉”,亲朋好友也很轻易就被“套牢”了。想想“盐田玉”大米的滋味,就像是一粒稻种,落在了“盐田”,也就扎下根来!

我想要赞美,可翻遍词典,也无法找到一个合适的词语去形容“盐田玉”大米的滋味。

“盐田玉”的滋味,应该是清香浓郁?应该是软硬适中?应该是香糯爽口?应该是小时候的味道……好像都无法确切表达。

一方水土养育了一方人,一方水土也养育了不一样的米。或许是有了盐田的滋养,滋味更浓,“盐田玉”大米就是这片古老盐田孕育的精灵。“梅花香自苦寒来,宝剑锋从磨砺出”。我想,这 “盐田玉”的滋味,便是千年盐田的深厚积淀,就是盐田人的品质与精诚!这滋味更是——求实,担当,创新,卓越!

“一年补到头,不如补霜降”。

霜降,是进补的最佳时节。中医也讲“药补不如食补”。所以,“劝君更进一碗饭”,抓住一年中最重要的养身时机,选择“盐田玉”大米为“补秋”主食,在这个清冷的霜降,用“盐田玉”来温暖那在缓慢适应气温转凉的肠胃,抵御冬天的严寒!

朋友们,让我们一起相约这美丽的秋天,远离喧嚣的城市,相邀古老盐田,一同细品“盐田滋味”!


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